Shabu Fusion è un brand di ristoranti giapponesi, nato nel 2012, con l’idea di creare un nuovo modello di esperienza ristorativa basata sul concetto di fusion. La particolarità del menù di Shabu, infatti, è la fusione tra la cucina orientale e quella occidentale, che consente di soddisfare tutti coloro che amano il sushi in maniera tradizionale, ma che, in più, comprende specialità studiate appositamente per affrontare i mercati europei.

Un esempio sono gli Shabu roll, in cui il pesce fresco, trattato alla maniera tradizionale giapponese, viene mixato con prodotti tipicamente italiani.

Shabu Lecco

Il ristorante Shabu a Lecco

Il ristorante Open Sushi di Lecco, supportato dall’arredamento minimal chic e dal concept di cucina moderno e raffinato, mira ad essere un punto di riferimento per tutta la provincia. Il ristorante, oltre alla formula Open Sushi, offre anche il servizio take away e consegna a domicilio.

Shabu Lecco

Il progetto: Il caso Shabu a Lecco

Il locale ha sempre parecchie prenotazioni, pertanto spesso capita che le persone rimangano in attesa che si liberi un tavolo.

Consentire loro di visionare il menù e di poter effettuare l’ordine prima di sedersi, potrebbe non soltanto intrattenerli mentre attendono la preparazione del loro tavolo, ma anche ottimizzare i tempi, così che, una volta giunti al tavolo, si possa procedere direttamente con l’espletamento della commessa inviandola alla cucina.

Inoltre, il locale offre la possibilità di ordinare i piatti “a portar via”. Anche in questo caso il poter visionare il menù mentre si attende il proprio turno e di poter effettuare l’ordine evitando di dover attendere in coda potrebbe essere apprezzato dalla clientela.

Per questo tra i bisogni di progetto che hanno portato il team Vetroattivo alla definizione della soluzione adottata si annovera la possibilità di disporre di uno strumento che:

  • Sia in grado di “intrattenere” i clienti in attesa del loro tavolo e gli consenta di prendere visione del menù;
  • Informi sui prodotti disponibili, sui prezzi e che consenta di acquisire informazioni circa gli allergeni contenuti nei piatti;
  • Sia in grado di ottimizzare le ordinazioni Take Away e al tavolo;
  • Abbia una modalità di creazione/modifica dei contenuti facile e tempestiva dal gestore del locale o dal suo personale.

La soluzione più adatta?

Un monitor touch interattivo a cornice, che si integri al meglio con l’ambientazione circostante e che, essendo posto all’ingresso, consenta ai clienti di poter comodamente farsi un’idea dei prodotti e dei prezzi, nonché di effettuare un pre-ordine (da validare quando poi l’utente effettivamente si siede al tavolo o paga l’ordinazione take away).

Catalogo gallery Shabu 

La soluzione adottata

Dopo le dovute valutazioni si è deciso di installare un monitor interattivo touchscreen in versione Catalogo Gallery, dotato di un display da 27 pollici, che è stato fissato nell’area all’ingresso dell’applicazione.

In linea con lo stile del negozio si è deciso di applicare al display una cornice semplice e nera.

Il sistema Catalogo Gallery comprende, inoltre, un software che consente all’utente di consultare il dettaglio del menù e dei prodotti offerti, visualizzando le informazioni, le immagini, i prezzi e gli allergeni. L’utente può, inoltre, pre-ordinare i piatti che lo interessano, sia al tavolo che “a portar via”.

Tale ordinazione viene poi inviata ad un tablet in dotazione all’addetto alla cassa, il quale provvede a effettuare la registrazione dell’ordine e ad inviare la commessa in cucina.

Dopo qualche minuto dall’ultima interazione di un utente (tocco), l’applicazione manda in loop (ripetizione continua) uno screensaver automatico costituito da un video promozionale sulle offerte del locale, gli eventi, il servizio di Wi-Fi gratuito, la possibilità di ordinare tramite WhatsApp e altre informazioni sul locale.

Un grande vantaggio del sistema è che al cliente (Shabu Lecco) è stato fornito anche l’accesso al back-end dell’applicazione, ovvero autenticandosi tramite le apposite credenziali, il gestore (o chi per esso) può effettuare modifiche al menu, ai prodotti, alle note, allo screensaver e visionare le statistiche relative alle interazioni della clientela con il monitor (numero e durata sessioni, prodotti visualizzati e ordinati, carrello medio, ecc).

Per approfondire

Su questo sito utilizziamo strumenti nostri o di terze parti che memorizzano piccoli file (cookie) sul tuo dispositivo. I cookie sono normalmente usati per permettere al sito di funzionare correttamente (cookie tecnici), per generare statistiche di uso/navigazione (cookie statistici) e per pubblicizzare opportunamente i nostri servizi/prodotti (cookie di profilazione). Possiamo usare direttamente i cookie tecnici, ma hai il diritto di scegliere se abilitare o meno i cookie statistici e di profilazione. Abilitando questi cookie, ci aiuti ad offrirti una esperienza migliore con noi.